接手转让的店铺：转让费怎么谈、转让协议要写清哪几件事

2026-09-30

接手转让的店铺不是“给钱接手”一件事，而是三层关系要同时摆平：和房东的租约、原店的债务、店里的证照。最关键的一条——没拿到房东同意就先付钱，后面出租人可以直接解除租赁合同［1］。

先看结论

转租必须出租人同意；未经同意转租，出租人可以解除合同［1］。谈转让费之前先把这件事落纸面。
营业执照不能买、不能借：伪造、涂改、出租、出借、转让营业执照，没收违法所得并处10万元以下罚款，情节严重处10万以上50万以下罚款并吊销［2］。个体户要走“变更经营者”。
食品经营许可证同样不得转让［3］；许可证载明事项变化的，要在变化后10个工作日内申请变更［3］。
原店欠的钱不会自动跟你无关：债务转移须经债权人同意［1］，协议里要写清交接日前后的承担方。
定金别超过主合同标的额的20%，超出部分不产生定金效力［1］。

项目	金额或收费标准	说明
店铺转让费（顶手费）	看报价	资料里没有公开行情或官方参考标准，不估。金额由双方谈，对照同地段租金、剩余租期、设备与库存现状逐项核价后再谈总价。
定金	不超过主合同标的额20%［1］	交给转让方；收定金方违约须双倍返还。超出20%的部分不产生定金效力。
个体户变更经营者相关税费	各地不同	先去税务部门开清税证明［4］，具体税额问当地税务机关。
食品经营许可变更	各地不同	向原发证的市场监管部门申请［3］，是否收费、收多少问当地窗口。

找房东确认转租——承租人转租须经出租人同意［1］。建议三方（出租人、原经营者、你）签补充协议，或与你直接重签租赁合同。注意：转租期限超过原承租人剩余租期的，超出部分对出租人不具约束力［1］。
查清并锁定原店债务——让原经营者列清交接日前的欠款、贷款、供应商货款、会员预付款，写进协议并明确承担方；债务转移须经债权人同意［1］。
谈转让费与定金——定金不超过主合同标的额20%［1］。把设备、库存、会员余额、装修现状逐项列清单、核价，再定总价，别只报一个打包数。
办个体户变更经营者——向登记机关申请变更登记［4］，提交：申请书、税务部门清税证明、变更前后经营者共同签署的承诺书、变更后经营者身份证复印件［4］。前提是已结清税款、妥善处理债权债务［4］［5］。
处理食品经营许可证——营业执照变更后，许可证载明事项变化的，在10个工作日内向原发证市场监管部门申请变更［3］；地址迁移要重新申请［3］。经营者变更后是否只需办变更、还是须重新申请，78号令未单列，建议向当地市场监管部门确认。
现场交接——按清单核设备、库存、钥匙、水电账户、平台账号，双方签交接单留底。

未找到公开行情或官方参考标准，本页不估。金额由双方谈，建议对照同地段租金水平、剩余租期长短、设备与库存现状逐项核价，再谈打包总价，并在协议里附明细。

不能转让［2］，但个体户可以变更经营者，直接向登记机关申请变更登记［4］。前提是结清税款、妥善处理债权债务，并提交清税证明和双方签署的承诺书［4］［5］。涉及食品经营的，许可证还要单独走变更或重新申请［3］。

许可证不得转让［3］。经营者变更后，许可证载明事项变化的要在10个工作日内申请变更［3］；地址迁移需重新申请［3］。是否仅办变更即可，各地执行口径可能不同，建议向当地市场监管部门确认。可先看食品经营许可证怎么办。

债务转移须经债权人同意［1］。协议要写清交接日前的债务由原经营者承担，并附清单；交接后新发生的由你承担。若债权人未同意转移，原店主仍可能被追讨，所以清单和书面约定要留好。办个体户变更也可参考个体户营业执照怎么办。

来源与核实日期

全国人民代表大会（四川省交通运输厅网站转载全文），《中华人民共和国民法典》，发布或生效 2020-05-28，核实 2026-09-30：原文链接
国务院（中国政府网），《中华人民共和国市场主体登记管理条例》，国务院令第746号，发布或生效 2021-07-27，核实 2026-09-30：原文链接
国家市场监督管理总局（国务院公报），《食品经营许可和备案管理办法》，国家市场监督管理总局令第78号，发布或生效 2023-06-15，核实 2026-09-30：原文链接
国家市场监督管理总局（国务院公报），《个体工商户登记管理规定》，国家市场监督管理总局令第103号，发布或生效 2025-06-03，核实 2026-09-30：原文链接
国务院（国家税务总局政策法规库收录），《促进个体工商户发展条例》，发布或生效 2022-10-01，核实 2026-09-30：原文链接