食品经营许可证怎么办：哪些店要办、要多久、要什么材料

2026-09-30

哪些店要办？在境内从事食品销售和餐饮服务的，要取得食品经营许可；只卖食用农产品、仅销售预包装食品的不要许可，后者改为备案［1］。要多久？受理后10个工作日内决定（特殊可延5个工作日），决定后5个工作日内发证，法定总时限已从最多30个工作日压到最多15个工作日［1］［2］。要什么材料？申请书、营业执照复印件、设备设施与经营布局流程文件、食品安全制度清单这四类［1］。

先看结论

在境内从事食品销售和餐饮服务的，应当依法取得食品经营许可［1］。
销售食用农产品、仅销售预包装食品不需要许可；仅售预包装食品改为备案，主体登记时可一并备案，已登记的开售5个工作日内补报［1］。
餐饮服务包括热食、冷食、生食、半成品（限中央厨房）、自制饮品等制售［1］。
受理后10个工作日作决定（可延5个工作日），决定后5个工作日发证，法定上限从最多30个工作日压到最多15个工作日［1］［2］。
许可证有效期5年［1］。

要花哪些钱

项目	金额或收费标准	说明
食品经营许可证	各地不同	未找到国家层面统一收费文件，是否收费、收多少以当地市场监管部门或政务服务中心办事指南为准，办理前直接问窗口
从业人员健康证明	看报价	接触直接入口食品的人员需每年体检并取得健康证明，费用由体检机构按当地标准收，问当地疾控中心或指定体检机构［3］

办理步骤

先取得营业执照等合法主体资格：在市场监管部门办个体户或企业登记，可网上办也可去线下政务服务中心［1］。具体准备见个体户营业执照怎么办。
准备四类材料：申请书、营业执照复印件、与经营相适应的设备设施及布局流程文件、食品安全制度清单［1］。
向县级以上地方市场监督管理部门提交申请［1］。
部门自受理之日起10个工作日内作决定（特殊原因可延5个工作日）；低风险简单制售可简化审查内容［1］［4］。
决定后5个工作日内领证，发证日期为决定作出日，有效期5年［1］。

要准备的材料

食品经营许可申请书［1］
营业执照或其他主体资格证明文件复印件［1］
与食品经营相适应的主要设备设施、经营布局、操作流程等文件［1］
食品安全自查、从业人员健康管理、进货查验记录、食品安全事故处置等规章制度目录清单［1］
接触直接入口食品的从业人员健康证明（每年体检取得）［3］
专职或兼职的食品安全总监、食品安全员等管理人员（现场条件之一）［1］

另外，经营场所和设备还要满足食品安全要求：场所环境整洁，与有毒有害场所以及其他污染源保持规定距离；有相应的消毒、更衣、通风、防蝇、防鼠、防虫及处理废水垃圾的设备设施；设备布局和工艺流程要能防止食品交叉污染［1］。

容易踩的坑

以为只卖预包装食品也要办证：其实它是备案不是许可，办营业执照时可一并备案，已登记的要在开售5个工作日内补报，别白跑许可窗口［1］。
把简单制售当单独项目：解冻、简单加热、冲调、组合、摆盘、洗切等低风险简单制售不单独列项，要在许可证副本标"简单制售"；生食、冷加工糕点、冷荤类不适用简化［1］［4］。
漏了健康证明：接触直接入口食品的人员每年要体检拿证明才能上岗，办证前先安排［3］。
餐饮服务场所（饭馆、咖啡馆、酒吧、茶座）自2016年起不再单办公共场所卫生许可证，别再跑卫生部门［5］。
小餐饮、食品摊贩由各省另行规定，做法不同，先查当地口径，可参考开早餐店需要哪些证件。

常见问题

只卖包装好的零食和饮料，要办食品经营许可证吗？

不用办证，但要备案。仅销售预包装食品不属于需要许可的情形；办营业执照时可一并作仅销售预包装食品备案，已经取得主体资格的要在开始销售之日起5个工作日内向县级以上市场监管部门提交备案信息，材料齐全即获备案编号［1］。

开奶茶店、咖啡馆还要办卫生许可证吗？

不用。饭馆、咖啡馆、酒吧、茶座自2016年起取消公共场所卫生许可证，相关食品安全内容并入食品经营许可证，由市场监管部门一家许可［5］。自制饮品属于餐饮服务里的制售项目，在食品经营许可中体现［1］。开店流程见新手怎么开奶茶店。

证快到期了怎么办？

许可证有效期5年［1］。延续要在有效期届满前提出，具体提前多少天、怎么申请以当地市场监管部门办事指南为准，建议提前留出材料补正和现场核查时间，别卡到最后。

简单加热、摆盘算什么经营项目？

解冻、简单加热、冲调、组合、摆盘、洗切等低风险简单制售，不是单独许可经营项目，需取得相应经营项目并在许可证副本标注"简单制售"；生食类、冷加工糕点、冷荤类不适用简化审查［1］［4］。

来源与核实日期

国家市场监督管理总局（国务院公报转载），《食品经营许可和备案管理办法》，国家市场监督管理总局令第78号，发布或生效 2023-06-15，核实 2026-09-30：原文链接
市场监管总局网站（中国政府网转载），《《食品经营许可和备案管理办法》解读》，发布或生效 2023-07-13，核实 2026-09-30：原文链接
全国人民代表大会常务委员会（全国人大常委会公报2021年第4号版式，平顶山市政府网转载PDF），《中华人民共和国食品安全法（2021年修正）》，发布或生效 2021-04-29，核实 2026-09-30：原文链接
市场监管总局网站（中国政府网转载），《《食品经营许可审查通则》解读》，发布或生效 2024-05-01，核实 2026-09-30：原文链接
国务院，《国务院关于整合调整餐饮服务场所的公共场所卫生许可证和食品经营许可证的决定》，国发〔2016〕12号，发布或生效 2016-02-03，核实 2026-09-30：原文链接