自己开一家快餐店需要多少钱：排水许可、小餐饮登记这些官方环节不收费，总投入没有统一数

2026-10-01

自己开一家快餐店没有统一的总投入数，因为装修、设备、首批原料、房租和人工都是各地不同，看报价。能确认的官方费用是：全国城镇排水许可不得收费；山东省小餐饮登记不收费；河北省自2026年5月1日起施行的新规明确，小餐饮登记证不收费。上述规定分别发布于2022年1月25日、2017年1月18日和2025年11月26日，核实日期均为2026年10月1日。

哪些官方环节明确不收费？

事项	适用地区	费用规定	出处及日期
排水许可	全国	城镇排水主管部门实施排水许可不得收费	住房和城乡建设部《城镇污水排入排水管网许可管理办法（2022年修正）》，2015年1月22日发布，2022年修正；核实于2026年10月1日
小餐饮登记	山东省	食品小作坊、小餐饮登记以及食品摊点备案不收取任何费用	山东省人大常委会《山东省食品小作坊小餐饮和食品摊点管理条例》，2017年1月18日发布；核实于2026年10月1日
小餐饮登记证、小摊点备案卡	河北省	办理登记证、备案卡不收取任何费用	河北省人大常委会《河北省食品小作坊小餐饮小摊点管理条例（2025年修订）》，2025年11月26日修订发布，2026年5月1日起施行；核实于2026年10月1日
个体工商户注册登记费	全国	自2015年1月1日起取消或暂停征收	财政部、国家发展改革委财税〔2014〕101号，2014年12月23日发布；核实于2026年10月1日

这里的“不收费”只适用于规定所列事项，不能延伸理解为所有许可、检测、体检或经营成本都免费。山东省规定中的小餐饮，是指经营场所不足五十平方米、有固定门店的小餐馆、小吃店等；该条例后续是否修订，以山东省人大官网为准。上述金额和条件核实于2026年10月1日。

食品抽检和抽查考核要交钱吗？

要分清谁组织、适用什么地区。

河北省规定，市场监管部门抽检小餐饮食品时，应当购买样品并支付检验费用，不得向小作坊、小餐饮、小摊点收取检验费和其他费用。依据是河北省人大常委会2025年11月26日修订发布的条例，该条例自2026年5月1日起施行，核实于2026年10月1日。

全国范围内，市场监管部门组织的食品安全管理人员监督抽查考核不得收费。依据为国家市场监督管理总局令第97号，文件于2025年2月23日发布、2025年4月15日起施行，核实于2026年10月1日。不过，该规定的适用对象写明为食品生产经营“企业”，个体工商户是否参照执行，应以当地市场监管部门要求为准。

开一家快餐店，真正需要逐项核价哪些钱？

目前没有可用于一概而论的公开可信金额，因此不估数，也不代做合计。开店前应把报价拆开核对：

装修：各地不同，看报价。
设备：各地不同，看报价。
首批原料：各地不同，看报价。
房租：各地不同，看报价。
人工：各地不同，看报价。

核价时，应分别问清项目包含什么、不包含什么、付款节点和后续追加条件。上述项目没有取得可适用于快餐店小店的公开可信数字，核实于2026年10月1日。

食品经营许可证是否收费，本轮未取得可直接引用的明文收费规定原文，应以当地政务服务网办事指南为准。健康证体检费则是各地定价不同，本轮未取得官方定价原文，核实于2026年10月1日。

“12个月回本”能不能拿来算自己的快餐店？

不能直接套用。达势股份是达美乐比萨中国区总特许经营商，其披露口径对应西式快餐、比萨外送连锁，不代表盖浇饭、简餐等中式快餐小店。

达势股份2025年度报告中披露：

公司披露口径	披露数字	适用边界
全集团单店日均销售额	2025年为人民币12,428元，2024年为人民币13,126元	达美乐比萨中国区连锁门店自述口径，不是行业通用客单价
新进入市场门店日均销售额	人民币26,849元	对应2025年财政年度进入的27个市场、新开设的111家门店
现金投资回报期	实际或预期的平均回报期为12个月	公司披露的特定新开门店口径，不是开店收益承诺

以上数字来自达势股份2025年度报告，该报告于2026年4月29日在港交所披露易公布，核实于2026年10月1日。它不能用于推算一家盖浇饭店、简餐店的投入或回本时间，也不能说明其他门店一定达到相同结果。

办营业执照时还要准备什么？

个体工商户申请经营场所登记，应提交经营场所合法使用证明。登记机关简化或免收证明材料时，应通过数据共享等方式核实场所确实存在，以及申请人依法拥有所有权或使用权。

依据为国家市场监督管理总局令第103号《个体工商户登记管理规定》，2025年6月3日发布、2025年7月15日起施行，核实于2026年10月1日。

此外，《促进个体工商户发展条例》自2022年11月1日起施行，规定任何单位和个人不得违反规定向个体工商户收费或变相收费，也不得向其集资、摊派，强行要求赞助或接受有偿服务。依据为国务院国令第755号，文件于2022年10月25日发布，核实于2026年10月1日。

办理流程可继续查看开快餐店怎么开：先配食品安全员，再看油烟、排水和解冻这几件事。

常见问题

排水许可办证本身收费吗？

全国城镇排水主管部门实施排水许可不得收费。依据为住房和城乡建设部《城镇污水排入排水管网许可管理办法（2022年修正）》，核实于2026年10月1日。

山东的小餐饮登记收费吗？

不收费。山东省规定，食品小作坊、小餐饮登记以及食品摊点备案均不收取任何费用；依据于2017年1月18日发布，核实于2026年10月1日。

河北的小餐饮登记证收费吗？

不收费。河北省2025年修订条例规定，小餐饮办理登记证、小摊点办理备案卡不收取任何费用；条例自2026年5月1日起施行，核实于2026年10月1日。

食品经营许可证一定免费吗？

本轮未取得可直接引用的明文收费规定原文，应以当地政务服务网办事指南为准，核实于2026年10月1日。

达美乐“12个月回本”适用于盖浇饭店吗？

不适用。达势股份披露的是西式快餐、比萨外送连锁的特定门店口径，不能当成中式快餐小店的通用回本数。该数据来自其2025年度报告，报告于2026年4月29日披露，核实于2026年10月1日。